このたび、noteにメンバーシップ「クラフトビール批評通信」を開設しました。 クラフトビールは読み解かれるべき文化である、と私は考えています。ビールを入口に制度やコミュニティ、消費文化を批評的に考察するテキストを書き続け…
先日アメリカでCraft Beer Conferenceが開催されました。そこでは醸造技術や原料だけでなくBeyond Beer（ビヨンドビール）の話題も出たそうです。 業界としての生き残りをかけて取り組みを推奨されてい…
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このたび、noteにメンバーシップ「クラフトビール批評通信」を開設しました。 クラフトビールは読み解かれるべき文化である、と私は考えています。ビールを入口に制度やコミュニティ、消費文化を批評的に考察するテキストを書き続け…
先日アメリカでCraft Beer Conferenceが開催されました。そこでは醸造技術や原料だけでなくBeyond Beer（ビヨンドビール）の話題も出たそうです。 業界としての生き残りをかけて取り組みを推奨されてい…