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投稿日:craft drinksとは, クラフトビール, ビールな場所, 原料・材料, 雑記

過不足無く、調和する美　 Hill Farmstead Amarillo pale ale

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私はまだ行ったことがないのですが、死ぬまでに一度は訪れたいブルワリーの一つがHill Farmstead（ヒルファームステッド）です。アメリカ・バーモント州のど田舎にぽつんとあって車で何時間もかけていくしかない不便な場所…

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投稿日:クラフトビール, テクニック・技法, トレンド, 原料・材料, 論点

ソニックユースを聞きながら、美しさのことを考えた

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オフフレーバー。 クラフトビールを飲んでいるとちょくちょく聞く言葉です。DMSやダイアセチル、アセトアルデヒドなどは聞いたことのある方も多いのではないでしょうか。オフフレーバーはビールにおいて良くないとされている香りや味…

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