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投稿日:craft drinksとは, クラフトビール, テクニック・技法, 原料・材料, 文化, 論点, 隣接領域, 雑記

「完コピ」しきっても残ってしまうもの

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昨年のことですが、印象的な一杯に出逢いました。この面白さは、例えるなら「森村泰昌」のセルフポートレイトようで。もしあなたが彼の作品を観て色々と思うところがあったのならば探してみて頂きたい。そして、一度飲んで感じて頂きたい…

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投稿日:craft drinksとは, クラフトビール, 文化, 日本, 論点, 雑記

似ているところと違うところ

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少し前のことです。ビアバーに行った時、ドラフトメニューに大阪・箕面ビールのホッピーバイツェンがありました。そのお店ではそれについて「ホワイトIPA」と説明が書かれていて、ちょっとした違和感を憶えたのでした。「小麦を使った…

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