さて、そろそろ「流通と品質」の話をしようと題して昨日書きました。何故これを書こうと思ったのかについて少しだけ触れておきます。 世界には本当に美味しいビールを醸す醸造家がいます。素晴らしいビールをいつも作ってくれる素敵な醸…
クラフトビールという言葉が雑誌や書籍、webでもかなり飛び交うようになりました。「クラフトビールとは何か?」とか、「クラフトビールの定義は?」という議論もよく見かけます。CRAFT DRINKSでも幾つかそれらについて書…
先日、ブームだからこその危機感と題して投稿をしました。今現在、のべ7000人以上の方に読んで頂いておりまして、非常に驚いております。様々な方から色々なご意見を直接頂戴したり、SNS上でシェアして頂きました。潜在的に私のよ…
ビール祭りに参加したりと、ここ数週間バタバタしておりました。ブログの更新もままならず、誠に申し訳ありません。ほんの少しの間にシーンは確実に変わり、ご紹介すべきトピックもたくさん生まれています。今日からまた頑張ってご紹介し…
またまた買収が。オランダの大手、バヴァリアがベルギーのパームを買収するという報道がありました。 短い文章なので、載せておきます。 Dutch brewer Bavaria said on Tuesday it has t…
酒造免許の要件をご存知でしょうか?いくつも大事なポイントがありますが、先日書いたブームだからこその危機感という投稿を読んでから是非こちらを読んで下さい。それと絡めて書きたいと思います。 酒 類 製 造 免 許 申 請 書…
昨夜、久し振りに酷い国産クラフトビールを飲みました。体が受け付けないほどの出来損ない。飲み物として成立していない。一緒試した私の奥さんが「終わってるどうしようもないビールも多いけれど、始まってないビールは初めてかもしれな…
一昨日、クラフトビールの力 前編と題してpliny the youngerのことをご紹介しました。前回はビールのご紹介だけでしたが、今回はその周辺も含めたお話。 実は。泣く子も黙るIIPA、pliny the young…