以前、ビール職人になるにはどうしたらいいの？という投稿をしました。クラフトビールが産業として少しずつ大きくなるにつれて、原材料だけでなく人材も絶対に必要になってきます。その時どうしたら良いのか？そんな疑問から海外の事例を…
2015年10月から始まったこのブログも気がつけば運営9ヶ月ほど。投稿本数も200を超えました。多くの方にご拝読頂き、本当に嬉しいです。心からお礼申し上げます。 創設当初、一番初めの投稿でこんなことを書きました。それは今…
定期的にCRAFTDRINKS EXPERIENCEというイベントを開催しています。毎回ゲストをお招きして、深く掘り下げたお話を伺っています。今回で第四回目で、７月８日19時から、東京・水天宮で行います。（詳細は一番下に…
最近マット師匠のブログを訳したり、ドリーフォンティネンの近況をご紹介をしてきました。サワーエールを愛する私としては楽しい執筆作業です。ちょっと調子に乗ってもう少しサワーエールについて書いてみようと思います。 Bzart（…
少し時間が空いてしまいましたが、開催が決定致しました！題して、CRAFTDRINKS EXPERIENCE vol.4 「クラフトビールシーン定点観測2016」！！ これまでCRAFTDRINKSはブログメディアとしてク…
知人から譲って頂いたビールのことを少し書いてみようと思います。それは本当に衝撃的な体験でした。認識を改めねば、そう思わされた特別なビールのことです。 こちらはアメリカのtree house（ツリーハウス）という醸造所のイ…
昨日、ドリーフォンティネン、新しいフェーズにという投稿でご紹介した通り、ランビックの作り手である3fonteinen（ドリーフォンティネン）が自社醸造ランビックのブレンドを始めました。ブレンダーからブルワリーに移行するフ…
緊急ニュース！ランビックの作り手、3fonteinen（ドリーフォンティネン）が自社醸造ランビックをブレンドしたとの情報が出ました。ブレンダーからブルワリーに移行しつつある、ということですね。非常に楽しみになってきました…