新生ヘットネスト醸造所新着ビール試飲会が無事終わりました

こちらでご案内差し上げた通り、昨日新生ヘットネスト醸造所新着ビール試飲会が行われました。多くの方にご来場頂きまして、誠にありがとうございました。また、今回お力添え頂いたwatering hole様、心よりお礼申し上げます…

【追記のお知らせ】新しいビール樽について

以前、【要ブックマーク】ビール樽の種類を押さえておこうという三回シリーズで業務用大型容器、いわゆる樽(ケグ)についてまとめました。たいへん多くの方にご拝読賜り、恐縮です。我ながらそこそこうまくまとまっているのではないかと…

エドさん、缶ビールやめるってよ

クラフトビールの流行が叫ばれて久しいアメリカ。飲食店での消費は実は全体の30%ほどで、多くは家庭用が占めます。要するに、スーパーやコンビニ、酒屋さんで買って帰りお家で飲んでいるということです。 コンビニの風景を思い出して…

成功しているビアバーがやっている5つのこと⑥使用するグラス

成功しているビアバーがやっている5つのことと題して、アメリカの事例を元に以下の5点について考えていきます。一番最初に書いた通り、これはアメリカの話なので完全に日本と同じというわけでもないかもしれませんが、参考になると思い…

成功しているビアバーがやっている5つのこと⑤提供温度

成功しているビアバーがやっている5つのことと題して、アメリカの事例を元に以下の5点について考えていきます。一番最初に書いた通り、これはアメリカの話なので完全に日本と同じというわけでもないかもしれませんが、参考になると思い…

成功しているビアバーがやっている5つのこと④清潔さ/日々のメンテナンス

成功しているビアバーがやっている5つのことと題して、アメリカの事例を元に以下の5点について考えていきます。一番最初に書いた通り、これはアメリカの話なので完全に日本と同じというわけでもないかもしれませんが、参考になると思い…

【プロ向け】フースタゼミ「クラフトビール導入講座」本日登壇して参ります

フードビジネスニュースサイトであるフードスタジアム様にお声がけ頂き、本日14時より開催の「クラフトビール導入講座」に講演者としてお招き頂きました。「流通と品質」について詳しくお話させて頂きます。ビールに関する常識や慣習が…