前回の伸びているのは何か?②では以下の点を見ていきました。 ①ビール全体は微減 ②クラフトビールカテゴリーは大きく伸びている 「大手ビール会社 VS クラフトビール」という視点から見ると、前者がまだまだ優勢です。しかし、…
昨日、伸びているのは何か?①と題して投稿をしました。アメリカを例に昨年までの流れを確認し、状況を見ていきたいと思います。 今回の連載は大きな部分からだんだんと小さな部分へと移っていきたいと考えています。まず初めに、「大手…
クラフトビールが正に世界的ブームであることは間違いありません。産業として伸びまくっています。しかし、クラフトビールがこのまま未来永劫伸び続けるわけでもない。「クラフト」と呼ばれるカテゴリーの中でも流れがあり、当然時ととも…
商品ラインナップの精査をしており、CRAFT DRINKS SHOPで一時キーケグの在庫がなくなってしまいました。ご不便をおかけし、誠に申し訳ありませんでした。心よりお詫び申し上げます。 当たり前と言えば当たり前なのです…
昨年11月、“craft beer”とは何だろう 連邦裁判所の見解とその衝撃という投稿をしました。それほど長くないものなので、是非お目通しください。本日はその続きなどについて書きたいと思います。 Consumeristに…
ちょっと前のことです。晩ごはんを食べながらビールを飲んでいました。お酒に全く詳しくないけれど、結構飲めるうちの奥さんがふと言うのです。 ねぇ、クラフトビールってピルスナーじゃない奴なんでしょ? うーん、そうとも言い切れな…
ビールファンの皆様、今飲むべきはウイスキーですよでも書いた通り、CRAFTDRINKSは「樽」にも注目しています。 確かにタンクより樽は小さいので生産量が少なめになります。高価なのものも多いですが、樽だから出来ることとい…
以前、ビール職人になるにはどうしたらいいの?という投稿をしました。クラフトビールが産業として少しずつ大きくなるにつれて、原材料だけでなく人材も絶対に必要になってきます。その時どうしたら良いのか?そんな疑問から海外の事例を…
2015年10月から始まったこのブログも気がつけば運営9ヶ月ほど。投稿本数も200を超えました。多くの方にご拝読頂き、本当に嬉しいです。心からお礼申し上げます。 創設当初、一番初めの投稿でこんなことを書きました。それは今…