【重要】キーケグによるケグ内二次発酵に関して

CRAFT DRINKSも参加しているシードルオンタッププロジェクトではキーケグに国産シードルを充填しますが、シャンパーニュ等と同じく容器の中で二次発酵させる予定です。(業務用大型容器で二次発酵させた国産シードルは恐らく…

シーンにとっての統計的クラフトブルワリーの話

ちょっと今日は真面目に考えてみようかと思います。大事なことだと思いますので、皆さまも是非お考えになってください。一人ひとりが思うようになればいつしかそれが大きなうねりとなって全体を変えることに繋がるはずですから。 3月2…

カプラー分解と消耗品交換の解説動画

昨年書いた「成功しているビアバーがやっている5つのこと」というシリーズをたくさんの方に読んで頂いております。その中でも重要なものとして、4回目の「清潔さ/日々のメンテナンス」を今一度ご覧頂きたいと思います。 その時、スポ…

マット師匠が醸造所をオープンさせます!

皆様、大ニュースです。あのマット師匠が醸造所をオープンさせます! 何度もご紹介しているマット師匠ですが、ご存じない方の為に今までの投稿をまとめておきましょう。是非ご覧ください。 マット師匠にお許しを頂きました!! マット…

【業務連絡】キーケグケグカプラーセット、近日入荷予定です

珍しく業務連絡です。 キーケグカプラーセットの問い合わせが最近非常に多く、在庫が先日なくなってしまいました。とはいえ、オランダ訪問時に現地でオーダーして参りましたので一週間ほどするとまた入荷すると思います。ご迷惑をおかけ…

何故ユニケグをアメリカで作っているのか?

先日、キーケグのオフィス、工場にお邪魔してきましたと書きましたが、それをキーケグの公式アカウントでもご紹介頂きました。何だかとても嬉しいです。ありがとうございます。 さて、今日は訪問した際に伺った話を綴っていこうと思いま…

キーケグのオフィス、工場にお邪魔してきました

先日、突然ですが、充電に行って参りますと投稿しました。実はキーケグを作る工場を訪問にオランダまで行ってきたのです。キーケグの構造や使用法など熟知しておりますが、国産シードルのキーケグ詰めプロジェクトである「シードルオンタ…

keykegに関する新動画がアップ 2017.10.4追記あり

keykegに関する新動画がアップされました。keykeg(キーケグ)では旧タイプのベースラインが昨年製造終了となり、スリムラインに移行しています。せっかくなので情報をこのページにまとめておきます。是非ご覧くださいませ。…