CRAFT DRINKSでは自身でテイスティングして美味しかったものを取り扱うようにしています。珍しいことや希少性よりも、純粋にお酒としてちゃんと醸されていて美味しいことをまず重視したいと考えているからです。自分自身が美…
ここ数年ずっと使っているお醤油があります。愛媛県大洲市にある梶田商店の巽醤油です。本当に美味しくて、こちらの再仕込み醤油のおかげで我が家のたまごかけごはんのレベルは圧倒的なものになりました。 そもそも醤油も発酵したもの。…
7月17日（月）静岡県浜松にてトークイベント【クラフトビールとコミュニティ】の開催が決定し、ゲストスピーカーとしてお招き頂きましたのでご案内申し上げます。 今回のイベントは何か新しい流れのきっかけになるのではないだろうか…
突然ですが、一点ご報告です。 私どもCRAFT DRINKSはインターネット通販ショップを運営しており、ビール・発泡酒の販売をしております。こちらは完全登録制業務用クラフトビール専門ショップで、飲食店のプロの方向けとなっ…
最近のお勉強を備忘録的に。今回もジャンル問わず色々と。これが全てではありませんが、ジャンル問わず楽しく勉強しています。 ここには掲載しておりませんが、Instagramのアカウントに日々の勉強の記録を残しています。宜しけ…
第四回目は日本支社に関してです。以前から情報は掴んでいたのですが、公式発表が出ていなかったので書くのを控えていました。先日、日経新聞に出たのでもう解禁です。 ＡＢインベブ日本法人社長「プレミアムビールは成長余地」 このイ…
数日空きましたが、世界最大手のビール会社・インベヴ関連の第三回目です。前回までのものは以下です。是非お目通しください。 世界最大手の最近の動向について①新たな買収 世界最大手の最近の動向について②ホップの供給について さ…
シードルオンタッププロジェクトの途中経過についてご報告致します。 ワイナリーで二次発酵の進み具合を器具を使って計測したところ、計算通り2bar程度まで上がっていたとのこと。ばっちりです！！そして、遂にあのキーケグ詰めシー…
毎月恒例の月間まとめを。2017年5月にたくさん読まれたものはこんな感じでした。まだご覧になっていらっしゃらない方は是非ご一読くださいませ。 渋いIPAの話 ホームタップとそのインパクトについて 【プロ向け】キーケグ大解…
前回はwicked weedの買収について書きました。個人的にも大注目のブルワリーだっただけにショックでした・・・本日は原料の話。beer street journalはAB InBev makes a statemen…