非常に興味深い実験についてご紹介します。 アメリカ・スタンフォード大学で5000年前の中国で作られていたビールを再現して作ってみたそうです。youtubeにその動画がアップロードされているので、転載しておきます。字幕も出…
昨年末のニュースになりますが、リクルートが毎年恒例のトレンド予想を発表しています。2017年トレンドはどうなるか？各ジャンルの詳細についてpdfがあるのでリンクを貼っておきます。ご覧ください。→ pdf さて、外食カテゴ…
去年のものですが、ご紹介。TEDxBrusselsにBrussels Beer Projectの創業者の一人、Sébastien氏があのTEDに登場。”How Craft Beer is Disrupting…
素晴らしいとしか言いようがない。ランビックファンの皆様、必見です。なかなかこういう資料は無いので本当に貴重だと思います。 こちらは1998年に放送されたテレビの映像です。ランビックの作り手を巡っていますが、カンティヨンは…
日本の酒税が今度変更になりますが、それでも日本のビールに対する税金は世界各国に比べて相当高いなどとよく聞きます。本やwebでもグラフを見たことがある方も多いのではないでしょうか。 税金は政治の問題であり、それに対して積極…
毎年恒例の発表です。国別のビールな場所がratebeerから発表されました。世界中の国が掲載されているので、海外旅行をご予定の方は是非チェックしてください。 Best Places For Beer – Co…
毎月恒例の月間まとめを。2017年1月にたくさん読まれたものはこんな感じでした。まだご覧になっていらっしゃらない方は是非ご一読くださいませ。 タップマルシェとその意図 １ タップマルシェとその意図 ２ タップマルシェとそ…
大変興味深いものを見つけたのでご紹介します。 ここ数年、新たに製造免許を取得する事例が増え、ブルーパブの形態のお店も全国に随分出来ました。現在醸造所建設予定の企業も将来醸造所立ち上げをお考えの方も多数いらっしゃるでしょう…
前回までのものを前提に論を進めて参りますので、まだ読んでいらっしゃらない方は以下からどうぞ。 タップマルシェとその意図 １ タップマルシェとその意図 ２ タップマルシェとその意図 ３ タップマルシェとその意図 ４ さて、…